Група Lufthansa використовує штучний інтелект для зменшення харчових відходів

• Інноваційний «Tray Tracker» допомагає зменшити харчові відходи та оптимізувати пропозицію страв
• Після успішного впровадження у Франкфурті, тепер також використовується в Мюнхені
• Проєкт «Pendle» центру інновацій Lufthansa також спрямований на запобігання утворенню відходів та використовує машинне навчання.

За допомогою «Tray Tracker» група Lufthansa розробила інноваційне рішення на основі штучного інтелекту для вимірювання та зменшення кількості повернень їжі на борту. Мобільна технологія сканує кількість повернень їжі з бортового кейтерингу рейсів на лінії миття посуду. Штучний інтелект розпізнає, чи була страва з'їдена частково, повністю чи залишена недоторканою. Маршрут польоту, клас подорожі та концепція страв також включаються до аналізу. Отримана інформація дозволить оптимізувати розміри порцій та вибір страв у майбутньому. Крім того, «Tray Tracker» сприятиме зменшенню викидів CO₂ у майбутньому, оскільки уникнення перевантаження зменшує загальну вагу. Водночас, менше їжі транспортується, використовується та утилізується.

Lufthansa використовує цю інновацію на своєму майданчику у Франкфурті вже майже рік. Штучний інтелект також нещодавно почав сканувати підноси в Мюнхені. У майбутньому Tray Tracker також планується використовувати в інших місцях розташування та авіакомпаніях Lufthansa Group. Інноваційний мобільний пристрій був розроблений командою цифрової аналітики харчування Lufthansa Group у співпраці з дочірньою компанією Lufthansa Group, компанією zeroG.

Ще один проєкт Lufthansa Group, що базується на машинному навчанні та спрямований на запобігання харчовим відходам, називається «Pendle». Запущений Lufthansa Innovation Hub у 2024 році, цей проєкт використовує алгоритми, що аналізують такі дані, як тривалість польоту, маршрут польоту та попередній попит, для оптимізації завантаження. У довгостроковій перспективі метою є об’єднання цих двох проєктів.

Більш екологічно чисті продукти на борту.
Група Lufthansa вживає різних заходів та проектів для максимального зменшення харчових відходів на борту та оптимізації завантаження. Пасажири коротких та середньомагістральних рейсів Lufthansa, Austrian Airlines та SWISS можуть попередньо замовити улюблену страву та, за допомогою пропозиції «на винос», придбати всі свіжі продукти за зниженою ціною на останньому рейсі дня. Пасажири преміум-класу на міжконтинентальних рейсах вищезгаданих авіакомпаній можуть вибрати основну страву перед вильотом з хабів. Цей захід також допомагає зменшити харчові відходи, спричинені перевантаженням. Крім того, основна увага приділяється переходу від одноразового пластику та алюмінію до більш екологічних альтернатив. З 2022 року третина цих предметів була замінена на борту.

Прес-служба Lufthansa