ООН у сфері туризму та Slow Food співпрацюють у зміцненні зв"язків між туризмом та сільським господарством на благо туристичних напрямків та громад

UNWTO -ООН у сфері туризму та Slow Food працюватимуть разом над просуванням гастрономічного туризму як інструменту соціально-економічного розвитку людей та громад.

У новому Меморандумі про взаєморозуміння, підписаному з нагоди Дня сталого розвитку гастрономії, обидві організації зобов'язуються зміцнювати ланцюжок створення вартості гастрономічного туризму, посилюючи зв'язки між виробниками продуктів харчування, постачальниками туристичних послуг, напрямками, громадами та туристами. Вони зосередяться, зокрема, на розвитку доданої вартості та інноваційному туристичному досвіді, пов'язаному з місцевими продуктами, сталими продовольчими системами, інклюзивністю та розвитком сільських районів.

Сфери співпраці включатимуть дослідження тенденцій у гастрономічному туризмі; виявлення та обмін тематичними дослідженнями та передовим досвідом; навчання та розвиток навичок; а також створення мереж у гастрономічному туризмі, зміцнення зв'язків між виробниками продуктів харчування та зацікавленими сторонами у сфері туризму.

Генеральний секретар ООН з туризму Зураб Пололікашвілі каже: «ООН з туризму визнає життєво важливу роль, яку відповідальний, інклюзивний туризм може відігравати у підтримці громад у всьому світі. Робота Slow Food повністю відповідає цінностям ООН з туризму, і ми впевнені, що це партнерство відіграватиме важливу роль у розвитку сталого гастрономічного туризму, який нікого не залишить осторонь, на благо громад та напрямків».

Генеральний директор Slow Food Паоло Ді Кроче додав: «Туризм може бути потужною силою для зміцнення стійких місцевих продовольчих систем. Наша програма Slow Food Travel — це ініціатива сталого кулінарного туризму, розроблена для створення захопливих туристичних вражень, які підтримують сільські громади та відзначають місцеву гастрономічну спадщину. Відповідно до наших цінностей, вона пропонує унікальну можливість поспілкуватися з фермерами та виробниками з усього світу, одночасно відкриваючи для себе та куштуючи багате, часто недооцінене біорізноманіття продуктів харчування».

Це партнерство знаменує собою важливий крок до зміцнення відносин між двома галузями промисловості, які мають значний потенціал для об'єднання зусиль для сталого регіонального та місцевого розвитку, зміцнення місцевих продовольчих систем, збереження кулінарної спадщини, розширення прав і можливостей жінок, молоді та місцевих громад, а також сприяння споживанню здорової їжі.