Починаючи з 2 вересня, SWISS вирушить у свою наступну кулінарну подорож з новим випуском «SWISS Taste of Switzerland», присвяченим кантону Шаффхаузен. Протягом наступних трьох місяців пасажири першого та бізнес-класу далекомагістральних рейсів з Цюриха та Женеви зможуть насолоджуватися стравами меню від кулінарного тріо ресторану Villa Sommerlust, відзначеного зірками Мішлен. Серед основних страв – салат з креветок з гострим кукурудзяним супом, лобстери та гребінці з козячим сиром beurre blanc, а також карамельний флан з морозивом еспресо.
Починаючи з 2 вересня, авіакомпанія Swiss International Air Lines (SWISS) протягом наступних трьох місяців пропонуватиме кулінарні шедеври кантону Шаффхаузен на своїх далекомагістральних рейсах зі Швейцарії. Страви були створені кулінарним тріо Алехандро Переса Поло, Деном Родрігесом Цауггом та Катіускою Віллалба Паредес з готелю Villa Sommerlust. Розташований на березі Рейну, лише за кілька хвилин від Старого міста Шаффхаузена, цей чарівний ресторан є єдиним рестораном, відзначеним зіркою Мішлен, у кантоні. У чудово відреставрованій віллі 17-го століття троє шеф-кухарів розробили для SWISS кулінарну концепцію, яка поєднує міцне регіональне коріння з відкритістю до кухонь усього світу.
Хайке Бірленбах, головний спеціаліст з обслуговування клієнтів SWISS: «Як і подорожі, кулінарні творіння розповідають власні історії. Кулінарне тріо Villa Sommerlust поєднує класичну майстерність зі свіжими ідеями, запрошуючи наших гостей у кулінарну подорож, яка починається в Шаффхаузені та сягає далеко за межі Швейцарії. Я рада, що наші гості зможуть відчути їхній неповторний кулінарний почерк на борту SWISS протягом наступних трьох місяців».
Алехандро Перес Поло, шеф-кухар Villa Sommerlust: «Наша кухня процвітає завдяки взаємодії різних ідей, культур та досвіду. Для наших меню на борту SWISS ми хотіли переосмислити регіональні інгредієнти та поєднати їх з впливами з усього світу. Для нас особлива честь тепер пропонувати ці страви міжнародній аудиторії».
Перший клас: каталонський рибний суп, яловичі реберця по-бургундськи та карамельний флан
У першому класі кулінарна подорож починається з салату з креветками та гострого кукурудзяного супу, а потім йде каталонський рибний суп з молюсками, червоним луціаном та мохо-рохо. Щодо основної страви, гості можуть обрати, серед іншого, яловичі реберця по-бургундськи з гірчичним соусом та крихтою смаженого бекону, що подаються з пюре з пастернаку з трюфелями, або лобстера та гребінці з козячим сиром beurre blanc. На завершення гості можуть насолодитися карамельним фланом з карамелізованим попкорном та морозивом еспресо.
Бізнес-клас: тартар з копченого лосося, хек та тарталетка з фісташками
У бізнес-класі гості можуть почати, серед іншого, з тартару з копченого лосося з андалузьким гаспачо, майонезом з кімчі та перепелиним яйцем. Серед основних страв – яловичі реберця з гірчичним соусом та соусом мохо верде, картопля сорту Анна та смажені маленькі кабачки, або хек із зеленим соусом, смажений рис та фурікаке. На десерт гості можуть насолодитися фісташковою тарталеткою з ягодами та фісташковою крихтою.
Преміум-економ-клас: Фляйшфогель, регіональні сирні делікатеси та каштановий пиріг
Тристравне меню в преміум-економ-класі також натхненне Швейцарією. Гості можуть насолодитися «Fleischfogel» – яловичим рулетом з овочами, який подається з полентою брамата та глазурованими каштанами. SWISS також пропонує регіональні сирні делікатеси, такі як «Holzhofer» та «Tannhütte Chäsli» зі швейцарським грушевим хлібом. Для солодкого завершення гості можуть насолодитися каштановим пирогом з ванільними збитими вершками.
Прес-служба SWISS
Джерело інформації: www.aviation.com.ua
